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フルーツショップ「ときわオンライン」の店長日記。旬のフルーツ、カット方法、保存方法、などフルーツ情報を書いています

果物語(くだものがたり)

柿 渋抜き 渋柿

10月のフルーツ 11月のフルーツ 12月のフルーツ フルーツ保存方法 柿

柿の渋抜き4つの方法!焼酎・湯・干し柿を比較

2026/10/21    柿, 柿 渋抜き, 渋柿

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 渋柿の渋抜きでいちばん確実なのは、焼酎(35度)をつけて密封し、7〜10日置く方法です。急ぐなら、40℃のお湯に1日つける方法もあります。 秋になると、こ ...

柿 冷凍

10月のフルーツ 11月のフルーツ フルーツのレシピ フルーツ保存方法 柿

柿は冷凍できる?とろける柿シャーベットの作り方

2026/10/23    柿, 柿 冷凍, 柿の保存

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 柿は冷凍できます。まるごと冷凍して半解凍で食べれば「柿シャーベット」に、カットして冷凍すればスムージーやお菓子作りに使えて、約1か月もちます。 秋になると ...

柿 食べ過ぎ

10月のフルーツ 11月のフルーツ フルーツ保存方法 柿

柿の食べ過ぎは1日何個まで?「柿胃石」の話

2026/10/23    柿, 柿 食べ過ぎ, 柿の栄養

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 柿は1日1個が目安です。1個(約200g)で、1日にとりたい果物の量(200g)にちょうど届きます。毎日2個以上を続けると、胃の中で柿の成分が固まる「柿胃 ...

柿 追熟

10月のフルーツ 11月のフルーツ フルーツ保存方法 柿

柿の追熟のやり方!硬い柿を2〜3日でトロトロに

2026/10/21    柿, 柿 追熟, 柿の保存

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 硬い柿は、りんごと一緒にポリ袋に入れて口を閉じ、常温に置いておくと、2〜3日でやわらかく追熟します。冷蔵庫に入れると追熟が進まないので、常温に置くのがポイ ...

マイハート ぶどう

10月のフルーツ 9月のフルーツ ぶどう フルーツ紹介

マイハートとは?ハート形のぶどうの味・値段・産地を解説

2026/10/21    ぶどう, シャインマスカット, マイハート

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 マイハートは、粒がハートの形をした赤紫色のぶどうです。加工ではなく生まれつきの形で、皮ごと食べられ、糖度20度前後と甘さもしっかりあります。 突然ですが、 ...

ぶどう 冷凍

10月のフルーツ 7月のフルーツ 8月のフルーツ 9月のフルーツ ぶどう フルーツのレシピ

ぶどうは冷凍できる?皮がツルンとむける保存術と食べ方

2026/10/23    ぶどう, ぶどう冷凍, シャインマスカット

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 ぶどうは冷凍できます。軸を2〜3mm残してハサミで切り、洗って水気をふき、保存袋に入れて冷凍すれば約1か月もちます。凍ったまま〜半解凍で食べると、シャーベ ...

レモンジャム

10月のフルーツ 11月のフルーツ 12月のフルーツ 1月のフルーツ 8月のフルーツ 9月のフルーツ フルーツのレシピ レモン レモンレシピ 香酸柑橘

レモンジャムの作り方!苦味を出さない3つのコツと使い道

2026/10/23    グリーンレモン, レモン, レモンジャム, レモンレシピ

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 レモンジャムは、レモンと砂糖を1:1で作るのが基本です。苦くしないコツは、皮の白いワタを取ることと、細切りにした皮を2〜3回茹でこぼすこと。種と薄皮を煮出 ...

クイーンルージュ

10月のフルーツ 9月のフルーツ ぶどう フルーツ紹介

クイーンルージュとは?長野生まれの赤いシャインマスカット

2026/10/21    ぶどう, クイーンルージュ, シャインマスカット

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 クイーンルージュは、長野県生まれの「赤いシャインマスカット」です。糖度は22〜23度と、親のシャインマスカットより甘いぶどうです。 先日、山梨の「サンシャ ...

サンシャインレッド

9月のフルーツ ぶどう フルーツ紹介

サンシャインレッドとは?赤いシャインマスカットの正体

2026/10/21    ぶどう, サンシャインレッド, シャインマスカット

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 サンシャインレッドは、山梨県が15年かけて生み出した「赤いシャインマスカット」です。正式な品種名は「甲斐ベリー7」で、種がなく皮ごと食べられ、強いマスカッ ...

甲斐路

9月のフルーツ ぶどう フルーツ紹介

甲斐路とは?スーパーから姿を消した幻の「赤いマスカット」

2026/10/21    ぶどう, マスカット, 甲斐路

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 甲斐路(かいじ)は、山梨生まれの「赤いマスカット」と呼ばれるぶどうです。上品なマスカットの香りが魅力ですが、作る農家さんが減り、スーパーではあまり見かけな ...

レモンポン酢

10月のフルーツ 11月のフルーツ 12月のフルーツ 1月のフルーツ 8月のフルーツ 9月のフルーツ フルーツのレシピ レモン レモンレシピ 香酸柑橘

レモンでポン酢は作れる?調べると、実はレモンこそ本家だった話

2026/10/23    グリーンレモン, ポン酢, レモン, レモンレシピ

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 レモンでもポン酢は作れます。ポン酢の「ポン」は、柑橘の果汁を意味するオランダ語「pons」が語源で、元祖のポンスにはレモン汁が使われていたそうです。黄金比 ...

巨峰

7月のフルーツ 8月のフルーツ 9月のフルーツ ぶどう フルーツ紹介

ピオーネのすべて。「開拓者」と名付けられた巨峰の子

2026/10/23    ぶどう, ピオーネ, フルーツ紹介

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 ピオーネは、巨峰を母親に持つ、大粒の黒ぶどうです。名前はイタリア語で「開拓者」という意味。巨峰より酸味がひかえめで粒が大きく、生産量日本一は岡山県です。 ...

ぶどう秋山農園

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巨峰のすべて。「売れなかった」ぶどうが、王様になるまでの物語

2026/10/23    ぶどう, フルーツの歴史, 巨峰, 巨峰とは, 巨峰の歴史

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 巨峰は、1942年、戦争のさなかに静岡・伊豆の研究所で生まれた大粒の黒ぶどうです。正式な品種名は「石原センテニアル」で、「巨峰」は商標名。デビュー当時は売 ...

ぶどう、マスカット違い

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ぶどうとマスカットの違いって何?「赤いぶどう」はどっちなのか、果物屋が真剣に考えてみた

2026/10/21    ぶどう, マスカット

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 マスカットは、ぶどうの中の一種です。マスカットかどうかを分けるのは色ではなく、「マスカット香」という独特の香りなんです。 突然ですが、皆さんに質問です。 ...

ぶどう 歴史

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日本のぶどうはいつ、どこから来た?お坊さんの夢から始まる1300年の物語

2026/10/23    ぶどう, ぶどうの歴史, フルーツ歴史

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 日本のぶどうの歴史は、奈良時代(718年)にさかのぼると言われ、ふるさとは山梨・勝沼です。お坊さんの行基の夢から始まったという伝説があり、約1300年の歴 ...

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