ヨシハマ リョウジ

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 柿は、よく洗えば皮ごと食べられます。流水でこすり洗いをして、ヘタのまわりはていねいに。皮がかためなので、薄めに切ると食べやすいです。 柿を食べるとき、みな ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 犬に柿をあげるなら、熟した甘柿の果肉を、少しだけにしてください。種・皮・ヘタは必ず取りのぞき、生の渋柿や青い柿はあげないでください。 柿の季節になりました ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 柿の木は、苗木（接ぎ木）から植えると3〜5年で実がなります。剪定は冬（12〜2月ごろ）に行い、枝先を一律に切りそろえないのが、実をならせるコツです。 実は ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 柿のおすすめレシピは、柿と生ハムのサラダ・柿とクリームチーズ・焼き柿のバターのせ・柿プリン・柿シャーベットの5つです。かための柿はサラダやおつまみに、やわ ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 田福バナナファームさんは、沖縄で農薬も除草剤も使わずにアップルバナナを育てる農園です。園主の田福さんは僕の高校の同級生で、2025年の秋にバナナ農家になり ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 木下農園さんは、愛媛県西予市三瓶町の柑橘農家さんです。宇和海から約150mの山の斜面で、減農薬・防腐剤やワックスなしで育てていて、うちでは温州みかん・まど ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 小玉みかん（S・2S・3S）は、果実の水分が少ないぶん、味が凝縮されて甘く感じやすいと言われています。みかんを選ぶときは、大きさだけでなく、小ぶりでヘタが ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 せっきーファームさんは、富有柿が生まれた岐阜県瑞穂市の柿専門農家さんです。園主の関谷さんは、約500本の柿の木すべてに番号をつけて、除草剤を使わずに育てて ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 マルナカ農園さんは、愛媛県八幡浜市の柑橘農家さんです。園主は中野さんで、温州みかん・紅まどんな・せとか・甘平・不知火・河内晩柑など、秋から夏までたくさんの ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 吹上農園さんは、新潟県・佐渡島の羽茂（はもち）にある家族経営の農園です。うちでは、木材チップや米ぬかを使った土づくりと、昔ながらのアルコール渋抜きで仕上げ ...

こんにちは。ときわオンラインのヨシハマです。 無農薬でもみかんが育つのは、木にも「免疫」があり、農薬を使わずに育てるうちに、木が自分で強くなっていくからだそうです。和歌山のグリーンジャンクション・田村 ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 讃緑（さんりょく）は、香川県で生まれた、香緑を母親に持つグリーンキウイです。先がとがったロケットのような形で、糖度は17〜18度。甘みが強く、ほどよい酸味 ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 香緑（こうりょく）は、香川県だけで作られているグリーンキウイです。ヘイワードより大きく、糖度は2度以上高くて酸味が少なめ。常温で追熟させてから食べるのがい ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 ナガノパープルは、長野県で生まれた、巨峰とリザマートをかけ合わせた黒ぶどうです。種がなく、黒ぶどうなのに皮ごと食べられるのが特徴で、旬は9月中旬〜下旬です ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 藤稔（ふじみのり）は、1粒20g前後と大粒の黒ぶどうです。神奈川県藤沢市で生まれ、高級ぶどう「ルビーロマン」は、この藤稔の種から生まれました。 山梨・勝沼 ...