ヨシハマ リョウジ

こんにちは。ときわオンラインのヨシハマです。 ミニ柿は、種なし柿「平核無（ひらたねなし）」の突然変異（枝変わり）で、昭和56年ごろに佐渡島の柿畑で見つかった、鶏の卵くらいの小さな柿です。種がなく、糖度 ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 みかんとオレンジは、同じ柑橘の仲間でも分類から別のグループです。みかんは「ミカン類（マンダリン）」、オレンジは「オレンジ類」で、みかんは皮が薄くて手でむけ ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 みかんは、Mサイズなら5kg箱で約50個、10kg箱で約100個入っています。3〜4人家族なら10kgでも約12日でなくなるので、家族で食べるなら10kg ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 みかんは、果物の中ではダイエット向きです。1個（中サイズ）で約39kcal・糖質7〜8gほどで、1日2個くらいまでなら気にしなくて大丈夫です。 冬になると ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 みかんがカビたら、カビた実は捨ててください。触れていない実は食べられます。カビた実を袋に入れて処分し、周りの実を1個ずつ確かめて、箱から出して涼しい場所に ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 みかんは冷凍できます。皮ごと冷凍し、一度凍ったら水にくぐらせてもう一度凍らせると、氷の膜ができてパサつきません。約1か月もち、凍ったまま〜半解凍で食べるの ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 みかんは、年末までは温州みかん、年明けからはせとか・甘平などの中晩柑が主役です。甘さ重視なら甘平・せとか・デコポン、食べやすさ重視なら紅まどんな・はるみ・ ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 極早生みかんは、その年いちばん最初に出てくる温州みかんです。皮が緑なのは未熟だからではなく、気温が高くて緑の色が抜けきらないから。酸味と甘みのバランスがい ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 冬になると、当たり前のようにコタツの上にあるみかん。 あれ、正式には温州みかん（うんしゅうみかん）といいます。 「え、みかんはみかんでしょ？」 そう思いま ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 あたご梨は、平均約1kgと日本一大きい梨です。果汁たっぷりでシャキシャキ、大きいのに大味ではなく、冷蔵で2月中旬ごろまで楽しめる冬の梨です。 「梨のシーズ ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 ルレクチェは、新潟で育てられている「西洋梨の貴婦人」と呼ばれる高級洋梨です。食べ頃のサインは、皮が緑から黄色になり、甘い香りがして、肩のあたりがやわらかく ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 柿の中のゴマのような黒い点は、渋の成分のタンニンが固まったもので、食べられます。むしろ渋が抜けて甘くなった証拠です（一か所に集まって崩れている黒は傷みなの ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 柿は英語で「persimmon（パーシモン）」ですが、フランス・スペイン・ドイツなどヨーロッパの多くの国では、日本語のまま「kaki（カキ）」と呼ばれてい ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 柿の旬は10〜11月です。ただ、品種によって時期がずれるので、シーズン全体では8月中旬から1月ごろまで、約半年楽しめます。 「柿っていつが一番おいしいの？ ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 「桃栗三年柿八年」は、何事も成し遂げるには、それなりの年月がかかるという意味のことわざです。種から育てると柿は本当に8〜10年かかりますが、今の農家さんが ...