無農薬グリーンレモンのある暮らし｜香りで整う、カラダが喜ぶ、5つの使い方
みなさん、こんにちは。ときわオンラインのヨシハマです。
今日は、「グリーンレモン（青レモン）」の活用法についてお話ししていこうかなと思います。
先日、和歌山の「グリーンジャンクション」さんとお話をしていて、
「今年もグリーンレモンがいい感じに実ってきましたよ〜」と聞いて、思わずワクワクしてしまいました。
無農薬でみかんや梅、桃、レモンなどを育てる農家さんで、
僕も長くお付き合いさせてもらっています。どの果物も“自然のままの味”がして本当においしい。
今は、黄色くなる前の「グリーンレモン」がまさに旬。
（グリーンレモンの時期は、10月上旬～1月下旬）
あと2ヶ月もすれば黄色く変わっていきますが、青い時期の香りと爽やかさは格別なんです。
そこで今回は、グリーンレモンの活用法を調べてみて「こんな使い方もあるんだ！」と感じたものを5つご紹介していきます。
① グリーンレモンのはちみつ漬け（自家製はちみつレモン）
材料（500ml瓶1本分）
・グリーンレモン…2〜3個
・はちみつ…200〜250g
作り方
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グリーンレモンはよく洗って薄く輪切りにします（無農薬なので皮ごとOK）。
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清潔な瓶に、レモンとはちみつを交互に重ねていきます。
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冷蔵庫で1〜2日寝かせれば完成。
お湯で割って「ホットはちみつレモン」にしたり、炭酸で割って「レモンスカッシュ風」にしても◎。
ヨーグルトやパンケーキにかけると、酸味と甘みのバランスが最高です。
これは、「我が家でもやっているよ。」という方も多いのではないでしょうか？
風邪のひきはじめや、喉がイガイガする日に、お湯で割って飲むとスッキリしていいですよね。
体がふわっと温まって、香りを嗅ぐだけで元気が出る感じ。
部活を頑張るお子さんや、疲れが抜けにくい方にもおすすめですよ。
② グリーンレモンの塩レモン（万能調味料）
材料（300ml瓶1本分）
・グリーンレモン…2個
・粗塩…レモンの重量の10〜15％（目安：大さじ2前後）
作り方
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レモンをよく洗って水気を拭き、輪切りか角切りにします。
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瓶にレモンと塩を交互に詰めて密閉します。
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冷蔵庫で1週間寝かせて完成（1ヶ月ほど保存可能）。
使い方は自由自在。
刻んでドレッシングに混ぜたり、煮込み料理やスープに入れると味がまろやかになります。
焼き魚に添えると、さっぱりして最高です。
調べていて、美味しそう。と思ったのは「塩レモン×オリーブオイル×黒こしょう」でドレッシング。
サラダや冷しゃぶにかけると、ぐっとお店の味になるとのこと。
塩分控えめでも満足できるので、減塩を意識している方にもおすすめですね。
③ グリーンレモンウォーター（デトックスウォーター）
材料（1L分）
・グリーンレモン…1/2〜1個
・ミントの葉…数枚（お好みで）
・水または炭酸水…1L
作り方
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レモンをスライスしてボトルに入れます。
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ミントを加えて、水または炭酸水を注ぐだけ。
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冷蔵庫で1〜2時間置くと香りが移って飲みやすくなります。
朝起きて一番に、レモンウォーターを飲む。
寝起きのぼんやりした体がシャキッとする感じ、朝の胃腸をやさしく起こしてくれます。
お子さんのスポーツ後の水分補給にもおすすめ。
甘いジュースの代わりに、香りでリフレッシュしながらビタミンCも補給できます。
持ち歩くときは、見た目もおしゃれでテンション上がりますね
④ グリーンレモンシャーベット（さっぱりデザート）
材料（2〜3人分）
・グリーンレモン果汁…大さじ3（約1個分）
・水…200ml
・砂糖またははちみつ…大さじ3
作り方
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すべての材料をボウルに入れてよく混ぜます。
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バットなどに流し入れ、冷凍庫で1時間冷やします。
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フォークで混ぜて再び冷凍。これを2〜3回繰り返すと、ふんわり食感に。
夏の夜、お風呂上がりにレモンシャーベットを食べる。。至福の時間。
酸味がスッキリしていて、食後の口直しにもピッタリ。
レモンの香りに包まれて、気分までリセットされます。
⑤ グリーンレモンドレッシング（美肌＆食欲アップ）
材料（約100ml分）
・グリーンレモン果汁…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ3
・はちみつ…小さじ1
・塩…ひとつまみ
・黒こしょう…少々
作り方
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すべての材料をよく混ぜ合わせるだけ。
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味を見て酸味が強ければ、はちみつを少し足して調整。
調べていて、「これは絶対にやってみたい！」と思ったのがこれです。
グリーンサラダや温野菜はもちろん、蒸し鶏や豆腐にも合う。とのこと！
ビタミンCとオリーブオイルの組み合わせで、美肌にも◎。
疲れた日の夕食をこのドレッシングに変えるだけで、
食卓がふわっと明るくなること間違いなしですね。
おわりに｜無農薬だからこそ、皮ごと安心して楽しめるグリーンレモン
ここまでいくつか紹介してきましたが、
やっぱりレモンの栄養や香りの成分は“皮の部分”にたっぷり詰まっています。
ビタミンC、ポリフェノール、リモネンなど、
どれも健康と美容にうれしい成分。
ただ、市販のレモンは農薬やワックスが使われていることも多く、
「皮ごと使いたいけど少し心配…」という方も多いのではないでしょうか？
その点、和歌山の「グリーンジャンクション」さんのレモンは、
完全無農薬・ノーワックス。安心して皮まで丸ごと使えます。
しかも香りが抜群！カットした瞬間にキッチンいっぱいに広がる爽やかな香り。
料理やドリンクに使えば、空気までリセットされたような心地よさです。
2kgのお試しサイズもあるので、まずは気軽に使ってみてください。
冷蔵庫の野菜室で2〜3ヶ月保存できますし、冷凍しておけばさらに便利です。
冷凍したレモンをすりおろして使うと、香りがフワッと広がって最高。
お料理のアクセントや、飲み物のトッピングにもぴったりです。
無農薬で、安心して皮ごと楽しめる。
しかも長持ちして、健康にも美容にもいい。
グリーンレモンは、まさに“自然がくれた万能フルーツ”です。
ぜひ、今回紹介した使い方の中から「これやってみよう！」と思うものを試してみてください。
きっと、あなたのキッチンに爽やかな香りと元気を運んでくれます。
このサイトは、農家直送のフルーツショップ「ときわオンライン」が運営する、フルーツお役立ちサイトです。
ショップでは、安心安全にこだわった農家さんの『無農薬フルーツ』やスーパーに出回ることのない『新品種のフルーツ』など取り揃えています。ご興味があれば見にきて下さい。
