ヨシハマ リョウジ

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 さつまいもご飯は、米2合に、角切りにしたさつまいも200g・酒大さじ1・塩小さじ2/3〜1を入れて、炊飯器でふつうに炊くだけで作れます。ポイントは、芋を水 ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 いきなりですが、皆さん、健康的な食事はされていますか？ このブログを読んでくださっている方は、フルーツが好きな方がほとんどだと思います。 なので、きっと食 ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 白干し梅（しらぼしうめ）は、梅を塩だけで漬けて、天日で干した梅干しのことです。原材料は「梅・塩」だけ。赤じそと一緒に漬けたものが「しそ梅干し」、塩を抜いて ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 洋梨のコンポートは、皮をむいて4つ割りにした洋梨を、水・白ワイン・砂糖・レモン汁で、弱火で10〜15分煮るだけで作れます。硬くて甘みの少ない洋梨でも、とろ ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 洋梨の食べ頃は、軸のまわり（首のあたり）を指でそっと押して、少しやわらかく感じたときです。あわせて、甘い香りが強くなるのもサイン。硬いうちは冷蔵庫に入れず ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 さつまいもをレンジで甘くするコツは、濡らしたキッチンペーパーとラップで包んで、200W（解凍・弱）くらいの低いワット数で、10分ほどじっくり加熱することで ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 柿プリンは、熟した柿と牛乳を「2：1」でミキサーにかけ、冷蔵庫で2時間〜ひと晩冷やすだけでできます。卵もゼラチンもいりません。固まらないときは、柿の熟し具 ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 みかんゼリーは、しぼったみかん果汁220ml（みかん5個ほど）に、粉ゼラチン5gを溶かして冷やすだけで作れます。牛乳寒天にするなら、粉寒天4gを水で煮溶か ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 柿は、離乳食に使える果物です。はっきりした決まりはなく、早いと初期（5〜6か月ごろ）から使えるとされていますが、渋みが出ることもあるので、中期（7〜8か月 ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 さつまいもは、13〜15℃くらいの、暗くて風通しのいい場所で保存するのがいちばんです。冷蔵庫は寒すぎるので入れずに、1本ずつ新聞紙で包んでおけば、常温で1 ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 洋梨とラ・フランスの違いは、「グループ」と「品種」の違いです。洋梨（西洋なし）というグループの中の、1つの品種がラ・フランスなんです。 「りんご」と「ふじ ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 ルレクチェの値段は、通販だと1個あたりおよそ700〜1,800円。2kgの箱（5個前後）で、4,000〜8,000円くらいが目安です。 洋梨1個に1,00 ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 みはやは、農研機構が育てて2014年に品種登録された、新しい柑橘です。皮も果肉もふつうのみかんより濃い紅色で、果汁がたっぷり。甘すぎず、さっぱりとした味わ ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 柿は、ほとんどの人が安心して食べられる果物です。ただ、腎臓の病気でカリウムを控えている人、糖尿病などで糖質を控えている人、胃の手術を受けたことがある人、柿 ...

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 お歳暮を贈る時期は、東日本で11月下旬〜12月20日ごろ、西日本で12月13日〜20日ごろが目安です。果物を選ぶなら、「特別感があるか」「見た目に高級感が ...