【初めてでも大丈夫！】かんたんな梅酒 、梅シロップの作り方

簡単！３分で梅酒が作れる方法を紹介します

梅雨に入り、梅仕事の時期となってきました。

毎年、梅酒をつくられる方は「もうそんな時期か！」と言う方も多いと思います。

ただ、今回は毎年作られているセミプロのような方ではなくて、

「今年から、梅酒を作っていきたい」「でも、どうやって作っていいかわからない。」

と言う、初心者の方に向けて、超スタンダードな梅酒の作り方を紹介したいと思います。

「梅酒作りに挑戦したいけど、どうやって作るの？」

と言う方は、この記事を読んでいただくと、梅酒と、梅シロップの作り方がわかります。

それでは、早速いきましょう！

まずはこちらをご用意下さい。

１、便をしっかり洗いましょう

買ってきたばかりの新品の瓶でも、汚れが付いているのでしっかり洗いましょう

２、水気をしっかりと拭いてください。

水気はしっかり拭き取って下さい、水気が残っていてカビの原因になるので入念に拭き取りましょう

３、アルコールを吹きつけて消毒します。

今回はアルコール消毒をしました。瓶の中、蓋にまんべんなくアルコールを吹きかけて消毒して下さい。

熱湯消毒の場合は、熱すぎると瓶が割れてしまうことがあるので、60度〜70度くらいで消毒を行ってください

４、竹串や爪楊枝を使って、梅のヘタをとります。

串でヘタをほじると、簡単に取れます。

ヘタの部分から、梅のエキスが出てくるのできちんととりましょう、

５、ヘタを取った梅を、軽く洗います。

芋洗のように、水の中でゴロゴロと回していると、汚れが取れていきます。

６、洗った梅の水分を入念に拭き取って下さい

水分が残っているとカビの原因になります、しっかりと拭き取って下さい。

ヘタの部分に水が溜まることがあるので、ヘタ部分もしっかり拭き取って下さい。

７、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖、と順番に入れます

梅→氷砂糖→梅→氷砂糖、と入れていきます。

横から見ると、梅と氷砂糖の層ができます。

８、入れ終わったら、あとはホワイトリカーを入れて完成

いよいよホワイトリカーを入れていきます。

ちなみに、ホワイトリカーではなくて、焼酎でも作ることができます。

慣れてきたら「ブランデー」で作ったり、「泡盛」と「黒糖」で作ったりと、オリジナルの梅酒を作って楽しんでください。

ちなみに、ホワイトリカーを入れずに置くと、梅シロップになります

９、忘れないように、ラベルを貼ります。

梅酒を作り出すと、毎年作ると言う方が多いです。

そうなると、「あれ？これっていつの梅酒？」、「そもそも梅酒だっけ？」

とわからなくなることがあるので、ラベルに日付と名前を書いておきましょう。

１０、梅酒の完成！

左が１年前に作った梅酒、右が今回の梅酒です。

1年経つと梅酒らしい色になります。

自分で作った梅酒は楽しみなので、「早く飲みたい〜！！」となりますよね？

その気持ちは、十分すぎるほどわかります。

ただ、どんなに飲みたい衝動に駆られても、最低3ヶ月は待って下さい。いや、6ヶ月は待って下さい！

一応、3ヶ月では飲めるようになりますが、梅酒は時間が経てば経つほど、まろやかになるので、最低でも6ヶ月くらい経ってから飲むことをおすすめします。

我慢して下さい。おいしい梅酒を飲むためです。耐えて下さい！

それでは、以上です。

この記事は動画でもみることができます。

写真ではわかりずらい・・

と言う方は、動画だとわかりやすいかと思います。

ちなみに、

今回の梅酒作りは、和歌山で無農薬栽培をされている農園「グリーンジャンクション」さんの無農薬梅酒を使用しています。

安心安全を考え、愛情をたっぷり注がれた「青梅」となっています。

→グリーンジャンクションの青梅（南高梅）はこちらで購入できます