こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。
柿は、離乳食に使える果物です。はっきりした決まりはなく、早いと初期（5〜6か月ごろ）から使えるとされていますが、渋みが出ることもあるので、中期（7〜8か月ごろ）以降に、よく熟したやわらかい柿を加熱して少しずつ試す、という考え方も多いようです。
個人的には、柿は焦って早く始めなくていいと思っています。
毎年、秋になれば必ずまた来てくれますからね（笑）
それよりも、よく熟した、やわらかくて甘い柿を選んであげるほうが、ずっと大事だと思っています。
ちなみに、離乳食の進め方は、赤ちゃん一人ひとりでちがいます。
この記事は、管理栄養士さんが監修した記事や自治体の資料などをもとに、果物屋の目線でまとめたものです。
気になることがあるときは、かかりつけの小児科や、自治体の栄養相談で確認してくださいね。
今日は、
- 柿は離乳食にいつから使えるのか
- 時期ごとの形と量の目安
- 下ごしらえの方法と、冷凍のしかた
- 気をつけたいこと（渋み・のどに詰まる・種・干し柿など）
- 離乳食に向いている柿の選び方
をまとめました。
それでは、いきましょう！
柿は離乳食にいつから使える？
先に、ポイントを整理しておきますね。
先に結論
- 柿を始める時期に、はっきりした決まりはない
- 早いと初期（5〜6か月ごろ）から使えるとされるが、渋みがあるので中期以降からという考え方も多い
- よく熟したやわらかい柿を、加熱してすりつぶすのが基本
- 初めてのときはひとさじから。慣れても1回20g前後までが安心
- 生の硬い柿や干し柿は、離乳食の時期には向かない
柿を離乳食にいつから使えるかは、調べてみると記事によって意見が分かれています。
- 熟した柿をすりつぶせば、初期から使えるという記事
- 柿は渋みがあるので、初期は避けて中期以降からという記事
- 後期（9か月ごろ）以降からがおすすめという記事
「母子栄養協会」の記事では、6か月ごろから食べられるとも言えるけれど、無理にあげる必要はないと書かれていました。
なるほどなあと思います。
柿は、りんごやバナナのように「離乳食の定番」というわけではないので、ほかの果物に慣れてから、ゆっくり試すくらいでちょうどいいのかもしれません。
写真は、和歌山のグリーンジャンクションさんの種なし柿の断面です。
参考
【参考】離乳食に使いやすい果物は、こちらでまとめています。
時期ごとの形と量の目安
離乳食は、大きく4つの時期に分かれています。
時期ごとの、柿の形の目安をまとめました。
| 時期 | 食べ方の目安 | 柿の形 |
|---|---|---|
| 初期（5〜6か月ごろ） | なめらかなペースト状 | 加熱してすりつぶし、裏ごしする |
| 中期（7〜8か月ごろ） | 舌でつぶせる、豆腐くらいのかたさ | 加熱してすりつぶす。細かく刻む |
| 後期（9〜11か月ごろ） | 歯ぐきでつぶせる、バナナくらいのかたさ | 加熱して、やわらかく刻む |
| 完了期（12〜18か月ごろ） | 歯ぐきでかめる、肉団子くらいのかたさ | 熟したやわらかい柿を、薄く切るか刻む |
※月齢はあくまで目安です。赤ちゃんの様子を見ながら進めてください。
量は「ひとさじ」から
初めて柿をあげるときは、ひとさじからにします。
慣れてきても、母子栄養協会の記事では「20g程度まで」にしておくと安心、とされていました。
柿は食べすぎるとお腹がゆるくなることもあるそうなので、少しずつがいいですね。
下ごしらえの方法と、冷凍のしかた
離乳食の柿は、加熱してやわらかくするのが基本です。
「必ず加熱しなければいけない」という決まりはないそうですが、とくに初期は加熱したほうが安心、とする記事が多かったです。
作り方
- 柿を水でよく洗い、皮を厚めにむく
- ヘタ・種・まん中の硬い部分を取りのぞく
- 薄く切って耐熱容器に入れ、ひたひたの水を加える
- ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する
- 指でかんたんにつぶせるくらいやわらかくなったら、時期に合わせてすりつぶす・刻む
加熱時間は、柿のかたさによって変わるので、様子を見ながら少しずつ足してください。
ただ、母子栄養協会の記事によると、加熱しすぎると苦みが出ることもあるそうです。
やわらかくなったら、そこで止めるのがよさそうですね。
冷凍しておくと、毎回ラク
柿は、小分けにして冷凍しておくこともできます。
- すりつぶした柿を、製氷皿などに小分けにして冷凍
- 固まったら、冷凍用の保存袋に移す
- 使うときは、電子レンジで加熱してから
- 1週間くらいで使い切るのが目安
旬の時期にまとめて作っておけば、毎回皮をむかなくていいので、ずいぶんラクになると思います。
柿の離乳食で気をつけたいこと
柿をあげるときに、気をつけたいことをまとめました。
① 渋みが出ることがある
柿には「タンニン」という、渋みのもとになる成分が含まれています。
甘柿や、渋抜きした柿なら、ふつうは渋みを感じにくいんですが、熟していない柿や、加熱しすぎた柿は、渋みや苦みを感じることがあるそうです。
赤ちゃんが嫌がるときは、大人が一口味見してみてください。
渋かったり苦かったりしたら、無理にあげなくて大丈夫です。
② のどに詰まらせないように
母子栄養協会の記事によると、柿は切り方やかたさによっては、のどに詰まりやすい食材として、国のガイドラインでも挙げられているそうです。
- 生の硬い柿を、そのまま小さく切ってあげない
- 大人の親指と人差し指でつぶせるくらいのやわらかさにする
- 食べているあいだは、そばで見ている
とくに後期・完了期で、柿を刻んであげるようになってからは、やわらかさを確認してあげてくださいね。
③ 「種なし柿」でも、種が入っていることがある
種なし柿は、種を取る手間がないので離乳食には便利です。
ただ、種なしの品種でも、たまに種が入っていることがあるので、切ったときに確認してあげてください。
参考
【参考】種のある柿は、種を避ける切り方を知っておくと便利です。
④ 初めてのときは、1種類ずつ・午前中に
柿のアレルギーは多くはないものの、まったくないわけではありません。
初めての食材は、
- 1種類ずつ、ひとさじから
- 何かあったときに病院に行きやすい、平日の午前中に
あげるのが安心です。
参考
【参考】柿のアレルギーについては、こちらで詳しく書いています。
⑤ 干し柿は、離乳食の時期には向かない
干し柿は、水分が抜けて甘みがとても強く、かたさもあります。
離乳食の時期は、生の柿をやわらかくしたものにしておくのが安心です。
干し柿は、大きくなってからのおやつの楽しみにとっておきましょう（笑）
離乳食に向いている柿の選び方
果物屋として言えるのは、とにかく「よく熟した、やわらかい柿を選ぶ」ことです。
熟した柿は、
- 甘みが強くて、赤ちゃんも食べやすい
- 渋みを感じにくい
- やわらかいので、加熱も短くてすむ
と、いいことばかりなんです。
選ぶときの目安は、
- 皮の色が濃いオレンジ色で、ムラが少ない
- ヘタと実のあいだにすき間がない
- 手で持ったときに、少しやわらかさを感じる
という感じです。
買ってきた柿がまだ硬いときは、常温で何日か置いて追熟させるといいですよ。
参考
【参考】硬い柿をやわらかくする追熟のやり方は、こちらです。
離乳食に使いやすい柿
グリーンジャンクションの無農薬 種なし柿（和歌山県紀の川市）
当ショップでは、和歌山県紀の川市のグリーンジャンクションさんが、農薬を使わずに育てた種なし柿をお届けしています。
種がないので、取りのぞく手間が少ないのが、離乳食にはうれしいところです。
（先ほどお話ししたとおり、たまに種が入っていることはあるので、切ったときに確認してくださいね）
お客さんからも、こんな声をいただいています。
熟してて甘くて、文句なしで美味しかったです。皮ごと食べるので無農薬でありがたいです。種が無くて食べやすいです。ありがとうございます。
とても美味しくいただきました。ひとつひとつ紙に包んで冷蔵庫で保存しました。届いたばかりのものも美味しかったのですが、6日目の今日食べた柔らかくなったものも、甘くてものすごく美味しかったです。
置いておくと、やわらかく熟していくので、離乳食に使うときは、少し熟したものから使うといいと思います。
せっきーファームの富有柿（岐阜県瑞穂市）
もうひとつ、富有柿の発祥の地・岐阜県瑞穂市のせっきーファームさんの富有柿もお届けしています。
富有柿は、渋抜きのいらない甘柿なので、よく熟したものを選べば、離乳食にも使いやすい柿です。
ただ、富有柿の贈答用は、今年もたくさんのご注文をいただいていて、そろそろ受付を終了する予定です（2026年10月30日時点）。
気になる方は、お早めにのぞいてみてください。
まとめ：柿は「熟したものを、加熱して、少しずつ」
今日のお話を、まとめますね。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| いつから | はっきりした決まりはない。初期からとも、中期以降からとも言われる |
| 形 | 加熱してすりつぶす。時期に合わせて、刻む・薄く切る |
| 量 | ひとさじから。慣れても1回20g前後まで |
| 下ごしらえ | 皮・ヘタ・種・芯を取り、レンジで加熱。加熱しすぎない |
| 冷凍 | 小分けにして冷凍。1週間くらいで使い切る |
| 注意 | 渋み・のどに詰まる・種・アレルギー。干し柿は向かない |
| 選び方 | よく熟した、やわらかい柿 |
秋の味覚の柿を、赤ちゃんといっしょに楽しめるのは、うれしいことですよね。
焦らず、赤ちゃんのペースで、少しずつ試してみてください。
本日は以上です。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
ときわオンラインのヨシハマでした。
それでは〜！
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