こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。
柿の品種の中で、富有柿と並んでよく名前を聞くのが次郎柿（じろうがき）です。
上から見ると四角い、ちょっと変わった形の甘柿ですね。
実は僕、以前「果物屋がおすすめする柿ランキング」を作ったときに、次郎柿を6位に選んでいます。
そのときに、ちょっと意外な発見があったんです。
今日は、
- 次郎柿ってどんな柿？
- 名前の由来（川原で見つかった柿の木の話）
- 富有柿とのちがい
- 旬と産地
- 僕がおすすめしたい食べ方
を、果物屋の目線でまとめました。
それでは、いきましょう！
次郎柿ってどんな柿？
まずは、基本からです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 種類 | 完全甘柿（渋抜きしなくても甘い） |
| 形 | 平たくて四角い。上から見ると角が4つある |
| 食感 | 果肉がぎゅっと詰まっていて、カリッと硬め |
| 種 | ほとんどない |
| 旬 | 10月中旬〜11月下旬ごろ |
| 主な産地 | 愛知県・静岡県・三重県など |
| 生まれ | 静岡県の森町（もりまち） |
いちばんの特徴は、やっぱり形です。
写真を見てもらうとわかるように、ぽってりした四角形で、縦に溝が入っています。
丸い富有柿と並べると、ひと目で見分けがつきますね。
名前の由来は、川原で見つかった柿の木
次郎柿の始まりは、江戸時代の終わりごろだそうです。
1844年ごろ、静岡県の森町に住んでいた松本治郎吉さんという方が、太田川の河原で、流れ着いた柿の小さな木を見つけました。
それを家に持ち帰って植えたところ、とてもおいしい実がなった。
そこから「治郎さんの柿」と呼ばれるようになり、のちに「次郎柿」と書かれるようになったと言われています。
原木は、今も森町に残っている
この最初の木（原木）は、1869年に火事にあってしまいます。
ところが、翌年にまた芽を出したんだそうです。
その原木は今も森町に残っていて、1944年に静岡県の天然記念物に指定されています。
明治時代には、森町の次郎柿が明治天皇に献上されたという記録もあるそうですよ。
川原で拾った1本の木が、日本を代表する甘柿になったわけです。
すごい話ですよね。
富有柿とのちがい
次郎柿とよく比べられるのが、富有柿です。
どちらも甘柿の代表ですが、性格はかなりちがいます。
| 比べるところ | 次郎柿 | 富有柿 |
|---|---|---|
| 形 | 四角い | 丸みがある |
| 食感 | カリッ、シャキッと硬め | やわらかく、とろける |
| 果汁 | 少なめ | 多い |
| 生まれ | 静岡県 | 岐阜県 |
カリッとした歯ごたえなら次郎柿、果汁たっぷりのとろける甘さなら富有柿。
ざっくり言うと、こんな感じです。
ちなみに甘さについては、「富有柿より糖度が高い」と紹介している資料もあれば、「富有柿よりやや控えめ」という声もあって、意見が分かれていました。
産地や熟し具合でも変わるので、ここは食べ比べてみるのがいちばんですね。
参考
【参考】富有柿のことは、こちらで詳しく書いています。
次郎柿の旬と産地
旬は10月中旬〜11月下旬
次郎柿が出回るのは、10月中旬〜11月下旬ごろです。
早く実る「前川次郎（まえかわじろう）」という品種もあって、こちらは10月中旬ごろから食べられます。
前川次郎は、1957年に三重県多気町の前川さんという農家さんが、自分の畑の次郎柿の中から、とくに早く熟す枝を見つけて生まれたそうです。
主な産地は、愛知・静岡・三重
次郎柿の産地として有名なのが、愛知県の豊橋市です。
次郎柿の生産量が日本一の産地と言われています。
ほかにも、生まれ故郷の静岡県（森町や浜松市など）、前川次郎が生まれた三重県などで作られています。
東海地方の柿、というイメージですね。
僕のおすすめは「少しだけ追熟」
ここからは、僕の感想です。
次郎柿は、カリッと歯ごたえがよくて、噛めば噛むほど甘みが広がる柿です。
そのままでも、もちろんおいしいです。
ただ、ランキングを作るためにいろいろな柿を食べたとき、意外な発見がありました。
追熟させて少し柔らかくした次郎柿が、フルーティーで、メチャクチャおいしかったんです。
次郎柿は「追熟させると味が落ちる」と言われることもあるんですが、
「そんなことはない！」
「むしろ、少し柔らかくしたほうがおいしいんじゃないか？」
と思ったくらいです。
果汁も増えて、甘さもぐっと感じやすくなりました。
次郎柿のおすすめの食べ方
- カリッと食べたいなら、届いたら冷蔵庫の野菜室へ。早めに食べる
- フルーティーに食べたいなら、常温に数日置いて、少し柔らかくしてから
- 好みの柔らかさになったら、冷蔵庫で冷やして食べる
カリッとした次郎柿と、少し柔らかくした次郎柿。
2回楽しめるのも、次郎柿のいいところだと思います。
参考
【参考】柿を追熟させるやり方は、こちらです。
【参考】柿を長持ちさせる保存方法は、こちらです。
次郎柿が好きな方に、おすすめの柿
正直にお伝えすると、うちのショップでは、次郎柿は扱っていません。
そのかわり、次郎柿が好きな方に、ぜひ食べてほしい柿があります。
太秋柿は、次郎柿の「孫」
太秋柿（たいしゅうがき）は、富有柿と、「次郎柿 × 興津15号」から生まれた柿を掛け合わせて生まれた品種です。
つまり、次郎柿の孫にあたるんですね。
梨のようなサクサク食感と、たっぷりの果汁が特徴で、僕の柿ランキングでは1位にしています。
カリッとした歯ごたえが好きな方には、ぴったりだと思います。
甘さと果汁なら、富有柿
次郎柿のライバル、富有柿です。
富有柿が生まれた岐阜の、柿専門の農家さん「せっきーファーム」さんが育てています。
甘さと果汁を楽しみたい方には、こちらがおすすめです。
→ せっきーファーム（岐阜）の富有柿（訳あり）4kgはこちら
→ せっきーファーム（岐阜）の富有柿（贈答用）3.5kgはこちら
参考
【参考】次郎柿を6位に選んだ、柿のおすすめランキングはこちらです。
まとめ：次郎柿は、カリッと四角い甘柿
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| どんな柿？ | 四角い完全甘柿。カリッと硬めで、種はほとんどない |
| 生まれ | 1844年ごろ、静岡県森町の川原で見つかった木から |
| 原木 | 今も森町に残り、静岡県の天然記念物 |
| 富有柿とのちがい | 次郎柿はカリッと四角、富有柿はとろけて丸い |
| 旬・産地 | 10月中旬〜11月下旬。愛知・静岡・三重など |
| おすすめの食べ方 | カリッとそのまま。少し追熟させるとフルーティー |
次郎柿を見かけたら、ぜひ「カリッと」と「少し柔らかく」の両方を試してみてくださいね。
本日は以上です。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
ときわオンラインのヨシハマでした。
それでは〜！
このサイトは、農家直送のフルーツショップ「ときわオンライン」が運営する、フルーツお役立ちサイトです。
ショップでは、安心安全にこだわった農家さんの『無農薬フルーツ』やスーパーに出回ることのない『新品種のフルーツ』など取り揃えています。ご興味があれば見にきて下さい。
