こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。
日本で作られている洋梨は、ラ・フランスがいちばん多く、栽培面積の半分以上。次に多いのがルレクチェ（ル レクチエ）で、ほかにもバートレット・オーロラ・シルバーベル・ゼネラル・レクラークなど、いろいろな品種があります。品種ごとに時期がずれていて、夏の終わりから年明けまで、リレーのように出回るんです。
「洋梨＝ラ・フランス」というイメージが強いと思うんですが、じつはけっこう種類があるんですね。
個人的には、洋梨の中でも、ルレクチェの香りの華やかさは別格だと思っています（笑）
当ショップでも、新潟の農家さんのルレクチェをお届けしているので、ちょっとひいき目かもしれませんが・・・
今日は、
- 洋梨の種類【早見表】
- 代表の2品種（ラ・フランス・ルレクチェ）
- 夏〜初秋の洋梨
- 秋〜冬の洋梨
- 洋梨を選ぶときのポイント
をまとめました。
品種の情報は、農林水産省の統計や、果物の専門サイトなどを調べてまとめたものです。
それでは、いきましょう！
新潟の吹上農園さん・西村果樹ガーデンさんのルレクチェは、当ショップでもお届けしています。
洋梨の種類【早見表】
先に、主な品種を、出回る時期の早い順に表にまとめますね。
| 品種 | 生まれ | 出回る時期 | 大きさ | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| バートレット | イギリス | 9月〜10月ごろ | 250gくらい | 熟すと黄色に。缶詰にも使われる |
| オーロラ | アメリカ | 9月ごろ | 300〜400gくらい | 皮が茶色っぽい。とろける食感 |
| マルゲリット・マリーラ | フランス | 9月ごろ | 500gほどの大玉 | 熟すと黄色に。上品な甘さ |
| ラ・フランス | フランス | 10月下旬〜12月ごろ | 200〜250gくらい | 洋梨の代表。熟しても緑のまま |
| ゼネラル・レクラーク | フランス | 10月ごろ〜 | 500gほどの大玉 | 熟すと黄色に。きめが細かい |
| ルレクチェ | フランス | 11月下旬〜12月ごろ | 250〜400gくらい | 鮮やかな黄色に。濃厚な甘さと香り |
| シルバーベル | 山形県 | 11月〜1月ごろ | 400〜500gの大玉 | ラ・フランスから生まれた。甘くてさわやか |
ぜんぶ同じ「洋梨」ですが、大きさも、熟したときの色も、けっこうちがうんです。
洋梨（西洋なし）は、全国の栽培面積がおよそ1,310ヘクタール（2024年）で、そのうち約7割が山形県だそうです。
洋梨の代表は、ラ・フランスとルレクチェ
日本の洋梨の中で、作られている量が多い2つから紹介しますね。
ラ・フランス｜洋梨の半分以上をしめる代表選手
ラ・フランスは、1864年にフランスで見つかった品種だそうです。
日本には明治時代に入ってきて、今では洋梨の栽培面積の半分以上がラ・フランス。
そのうち、9割ほどが山形県で作られています。
- 甘みと、やさしい酸味のバランスがいい
- 果汁がたっぷりで、とろけるような食感
- 熟しても、色がほとんど緑のまま
3つ目がやっかいで、見た目では食べ頃が分かりにくいんですよね。
ラ・フランスは、さわってみて、軸のまわりが少しやわらかくなったら食べ頃と言われています。
ルレクチェ｜新潟が守ってきた「幻の洋梨」
ルレクチェ（ル レクチエ）は、1880年代にフランスで生まれた品種です。
日本に来たのは、明治36年（1903年）。
新潟の小池左右吉（こいけ そうきち）さんが、フランスから持ち帰ったのがはじまりだそうです。
今も、全国の約8割が新潟県で作られています。
- 濃厚な甘さで、酸味はひかえめ
- なめらかで、とろけるような舌ざわり
- 香りがとても華やか
- 熟すと、緑から鮮やかな黄色に変わる
収穫してから、40日前後も追熟させてから出荷されるので、出回るのは11月下旬ごろから。
写真は、木になっているルレクチェです。木にあるときは、まだ緑色なんですね。
参考
【参考】ラ・フランスとルレクチェの違いは、こちらでくわしく比べています。
夏〜初秋に出回る洋梨
洋梨のシーズンは、夏の終わりから始まります。
バートレット｜イギリス生まれの、缶詰でおなじみの洋梨
バートレットは、1770年ごろにイギリスで見つかった、古い品種です。
アメリカでは「バートレット」、イギリスでは「ウィリアムズ」と呼ばれているそうです。
- 果汁が多く、果肉はなめらか
- 甘みと酸味がまじった、濃いめの味
- 熟すと、黄緑から黄色に変わる
日本では、青森県と山形県で多く作られていて、缶詰にも使われています。
オーロラ｜とろける食感の早生（わせ）品種
オーロラは、アメリカのニューヨーク州の試験場で生まれた品種です。
「マルゲリット・マリーラ」と「バートレット」をかけ合わせてできたそうで、日本には1983年に入ってきました。
- 甘みの中に、さわやかな酸味
- 果汁が多く、とろける食感
- 皮が茶色っぽい「さび」におおわれやすい
皮の色では食べ頃が分かりにくいので、香りや、軸のまわりのやわらかさで見るのがいいそうです。
マルゲリット・マリーラ｜500gほどの大玉
マルゲリット・マリーラは、フランス生まれの大玉の洋梨です。
1個500gほどにもなるそうで、熟すと皮全体が黄色くなります。
上品な甘さと、ほのかな酸味が特徴なんだとか。
秋〜冬に出回る洋梨
秋が深まると、洋梨の主役たちが出てきます。
ラ・フランス、ルレクチェのほかに、こんな品種もあります。
シルバーベル｜ラ・フランスから生まれた、山形の大玉
シルバーベルは、山形県の試験場で生まれた品種です。
ラ・フランスの、自然にできた種から選び出された品種だそうで、1個400〜500gにもなる大玉。
- 果汁が多く、なめらか
- 糖度が高く、さわやかな酸味もある
- 熟すと、全体が黄色みをおびる
出回るのは11月ごろから年明けまでと、洋梨の中では遅めの品種です。
ゼネラル・レクラーク｜きめが細かい、フランスの大玉
ゼネラル・レクラークは、フランス生まれの大玉の洋梨です。
こちらも1個500gほどになるそうで、熟すと黄色くなります。
きめが細かく、果汁たっぷりで、なめらかな口当たりなんだとか。
ほかにも、まだまだある
ほかにも、
- プレコース（夏に出回る早生の品種）
- バラード（山形県で生まれた、バートレット×ラ・フランス）
- グランドチャンピオン（皮が薄茶色のさびにおおわれる）
など、地域によっていろいろな洋梨が作られています。
産地の直売所などでは、こうした珍しい品種に出会えることもあるそうですよ。
洋梨を選ぶときのポイント
どの品種を選ぶにしても、洋梨にはひとつ、和梨とのちがいがあります。
それが、収穫してから「追熟（ついじゅく）」させて食べること。
木からとったばかりの洋梨は硬くて、甘さも香りもまだ出ていません。
しばらく置いて、やわらかくなってからが食べ頃なんです。
洋梨選びのポイント
- 熟すと黄色くなる品種（ルレクチェ・バートレットなど）は、色で食べ頃が分かりやすい
- ラ・フランスやオーロラは色が変わりにくいので、軸のまわりのやわらかさと香りで見る
- 届いたら、冷蔵庫ではなく、常温で追熟。冷やすのは食べる前だけ
- 贈り物にするなら、産地で追熟を進めてから届けてくれるものだと失敗しにくい
参考
【参考】洋梨の食べ頃の見分け方と、追熟のしかたは、こちらで書いています。
【参考】和梨・洋梨・中国梨の違いは、こちらでまとめています。
新潟の農家さんのルレクチェ
当ショップでは、新潟の2つの農家さんのルレクチェをお届けしています。
毎年11月下旬ごろからのお届けです。
吹上農園さん（新潟・佐渡島）
吹上農園さんは、新潟・佐渡島の農園です。
米ぬかの堆肥を使ってルレクチェを育てていて、産地で9割ほど追熟させてから出荷してくれます。
食べ頃の見きわめが難しいルレクチェで、失敗しにくい届け方なんですね。
こんな声をいただいています。
お客様の声
「佐渡島に旅行に行って、特産だとしりましたが、旅行の時は、販売されてなく、ネットで購入しました。柔らかい食感で、とても食べやすかったです。機会がありましたら、また購入したいと思います。」
西村果樹ガーデンさん（新潟・加茂市）
西村果樹ガーデンさんは、新潟・加茂市の果樹園です。
僕も2023年に、畑へお邪魔したことがあります。
黒酢やヨーグルトを肥料に混ぜる「黒酢ミネラル栽培」で、農薬を、決められた量の半分以下に減らしているそうです。
ルレクチェは化粧箱に入って届くので、お歳暮にもよく選ばれています。
お客様の声
「毎年、ルレクチェを食べていますが、今回が一番美味しかったです。色々肥料などにもこだわられているようで来シーズンも楽しみにしています。」
参考
【参考】ルレクチェの値段と、高い理由は、こちらで書いています。
まとめ：洋梨は、夏の終わりから年明けまでのリレー
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| いちばん多い品種 | ラ・フランス（栽培面積の半分以上・9割ほどが山形県） |
| 2番目に多い品種 | ルレクチェ（約8割が新潟県） |
| 夏〜初秋の品種 | バートレット・オーロラ・マルゲリット・マリーラなど |
| 秋〜冬の品種 | ラ・フランス・ルレクチェ・シルバーベル・ゼネラル・レクラークなど |
| 和梨とのちがい | 収穫してから追熟させて食べる |
| 食べ頃の見分け方 | 黄色くなる品種は色で。ラ・フランスは軸のまわりのやわらかさで |
同じ洋梨でも、品種によって、大きさも色も時期もちがいます。
いろいろな品種を、季節ごとに食べ比べてみるのも楽しいですよ。
本日は以上です。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
ときわオンラインのヨシハマでした。
それでは〜！
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