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ー2026年11月7日のメルマガよりー
こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。
だんだん寒くなってきましたね。
と思ったら、11月なのに、東京で25度まで上がる日があると、朝のニュースで言っていました。
もう、日本の気候はむちゃくちゃですね（笑）
そんな中、我が家の小学4年生の次男は、「今年は半袖で冬を乗り切る！」と意気込んでいます。
名付けて、「半袖界隈」（笑）
ところが先日の寒い朝、パーカーを持って学校に行こうとしていたんです。
「あれ、半袖界隈じゃないの？」と聞くと、「教室の中では着てもいい」とのこと。
いつの間にか、自分に都合のいいルールに変わっていました（笑）
親としては、季節に合った服で学校に行ってほしいものです。
ということで、ここからフルーツのお話です。
種子島の無農薬、安納芋
今日は、さつまいもの安納芋のお話です。
今、ときわオンラインでは、今年の安納芋の受付をしています。
種子島の雨ゆき農園さんが、無農薬で育てている安納芋です。
安納芋の本場といえば、やっぱり種子島。
種子島から出てきて、すごい人気になったさつまいもなんです。
この安納芋、もうめちゃくちゃ美味しいんです！
焼き芋にすると、とにかくねっとり。
蜜が出るほど甘くて、糖度は40度にもなると言われています。
2年前（2024年）の年末に、家族全員で焼き芋にして食べたときは、感動するレベルでした。
そんな安納芋を、農薬を使わずに育てているのが、雨ゆき農園さんです。
今年は、数が少なめです
安納芋は、掘ってすぐより、しばらく寝かせたほうが甘くなります。
なので、お届けは12月中旬からです。
ただ、今年は数が少なめなんです。
農家の山崎さんに聞くと、生育は順調。
ただ、植え付けが予定より少なかったそうで、収量はだいぶ減りそうとのことでした。
なので、今年は受付の数を、例年よりしぼっています。
ご注文いただいた順に、発送していきます。
毎年楽しみにしてくださっている方は、お早めにどうぞ。
参考
芋農家さんを悩ませる「基腐病」
今、芋農家さんをとても困らせているのが、「基腐病（もとぐされびょう）」という病気です。
日本中に広がっていて、中には芋農家を辞める農家さんも出てきています。
実際、以前ときわオンラインで安納芋を扱わせていただいていた日高農園さんも、基腐病にやられてしまい、芋農家を辞めてしまいました。
なので、どうか雨ゆき農園さんの畑には出ないでほしいと、願っていたんです。
雨ゆき農園さんの畑では、なぜか広がらない
ところが、ここは少し安心していいところで。
なぜか、雨ゆき農園さんの畑では、基腐病が出ないそうなんです。
出た時期もあったようなんですが、広がらずに、病気にならなかったとおっしゃっていました。
これ、本当に不思議ですよね。
雨ゆき農園さんが言うには、芋自体に抵抗力がついて、強い芋になっているからじゃないか、とのことでした。
それは、あるかもしれないですね。
ひ弱な芋だと病気になってしまいますが、農薬を使わず、厳しい環境で育つことで、芋自体が強くなっているんじゃないかなと、僕も思っています。
迷ったら、まずは安納紅
安納芋には、「安納紅」と「安納こがね」の2種類があります。
皮が赤っぽいのが、安納紅。
ねっとり濃い甘さで、これぞ安納芋！という味です。
皮が白っぽいのが、安納こがね。
安納紅に似ていますが、後味がさっぱりした、上品な甘さです。
どちらか迷ったら、まずは王道の安納紅がおすすめです。
参考
【参考】安納紅と安納こがねの違いは、こちらで詳しく書いています。
我が家の焼き方は、トースターで200度・30分
我が家では、手軽に済ませたいときは、小さめの芋をトースターで200度、30分ほど焼いています。
焼きたてにバターをのせると、もう反則級の美味しさです（笑）
5kgでも大丈夫、保存のコツ
ちなみに、雨ゆき農園さんの安納芋は、5kgでご用意しています。
「5kgは多いかな」と思われるかもしれませんが、大丈夫です。
お芋は本当に日持ちするので、ゆっくり食べていただけます。
保存のコツは、冷蔵庫に入れないこと。
1本ずつ新聞紙で包んで段ボールに入れ、暖房のない涼しい部屋に置いておいてください。
お芋は寒さに弱いので、真冬は冷えすぎない場所がいいですね。
食べきれない分は、焼き芋にしてから冷凍しておくと、長く楽しめますよ。
参考
【参考】保存のしかたは、こちらでくわしく書いています。
まとめ
今日は、今年の安納芋のお話をしました。
- 種子島の雨ゆき農園さんが、農薬を使わずに育てている安納芋です
- 焼き芋にすると、ねっとり。蜜が出るほど甘く、糖度は40度にもなると言われています
- 掘ってから寝かせて甘くするので、お届けは12月中旬から
- 2026年は植え付けが少なく、数が少なめ。受付の数をしぼっています
- 芋農家さんを悩ませる基腐病も、雨ゆき農園さんの畑では、なぜか広がらないそうです
- 迷ったら、まずは王道の安納紅。さっぱりした甘さが好きな方は安納こがねを
大事なことなので、もう一度。
今年の安納芋は、本当に数が少なめです。
毎年楽しみにしてくださっている方も、今年初めての方も、気になる方はお早めにどうぞ。
本日は以上です。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
ときわオンラインのヨシハマでした。
それでは〜！
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