梨の種類一覧！和梨・洋梨・中国梨と人気の品種

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。

梨って、種類がいろいろありすぎてわかりにくいと思いませんか？

幸水、豊水、二十世紀、新高、あきづき……

さらに、ラ・フランスやルレクチェのような「洋梨」もあります。

「結局、どれがどう違うの？」

と迷ってしまう方も多いと思います。

今日は、

• 梨は大きく分けて3種類
• 和梨の「赤梨」と「青梨」
• 日本でいちばん作られている品種ランキング
• 主な品種の旬・大きさ・味の一覧
• 洋梨・中国梨のこと

を、果物屋の目線でまとめました。

それでは、いきましょう！

梨の種類は、大きく分けて3つ

梨は、大きく分けると次の3つになります。

日本で「梨」と言えば、ふつうは和梨のこと。

スーパーに並ぶ梨のほとんどが、この和梨です。

洋梨はひょうたんのような形で、香りが良く、ねっとりした食感。

中国梨は、見た目は洋梨に似ていますが、食感は和梨に近いシャリシャリなんだそうです。

国内ではあまり作られていないので、見かけることは少ないですね。

和梨は「赤梨」と「青梨」に分かれる

和梨は、さらに皮の色で2つに分けられます。

赤梨の皮がザラザラしているのは、表面に「コルク層」ができるからです。

青梨は、このコルク層があまりできないので、つるつるの黄緑色なんですね。

今は赤梨が主流で、青梨の代表といえば二十世紀梨。

写真は、鳥取のまえた農園さんから届いた二十世紀梨です。

この二十世紀梨、包丁で切っている時点で、果汁がダクダク落ちてくるんです。

一口食べると、口の中が果汁でいっぱいになって、飲めるレベル（笑）

甘さは赤梨のほうが強いですが、さわやかさと果汁の多さは青梨ならではだと思います。

日本でいちばん作られている梨の品種は？

では、日本ではどの品種がいちばん作られているのか。

農研機構（国の研究機関）がまとめた、和梨の品種別の栽培面積を見てみます。

※農研機構 果樹茶業研究部門「ナシ（日本ナシ）品種別栽培面積」（平成30年産 特産果樹生産動態等調査より作成）

なんと、幸水と豊水だけで、全体の約3分の2。

「梨といえば茶色い皮」というイメージがあるのは、この2つが圧倒的に多いからなんですね。

ちなみに、幸水・豊水・あきづきは、どれも国の研究機関（今の農研機構）で生まれた品種なんだそうです。

和梨の主な品種一覧（旬の順）

主な和梨を、旬の早い順に並べてみました。

※旬は、うちの農家さんの出荷時期をもとにした目安です。産地や年によって変わります。

こうして並べると、梨は7月から年をまたいで続く果物なんですね。

「梨は秋のもの」というイメージがありますが、実はけっこう長いんです。

幸水（こうすい）

日本でいちばん作られている梨です。

1959年に名前がつけられた品種で、菊水×早生幸蔵から生まれました。

1個約300gで、酸味がほとんどなく、甘さがまっすぐな梨です。

豊水（ほうすい）

幸水と並ぶ、2大品種のひとつ。

1972年に名前がつけられた品種で、1個約400gと幸水よりひとまわり大きめです。

なんといっても果汁の量。

切ったときに、溢れ出てくるほどの果汁があって、食べると「ゴクッ」と喉が鳴るほどなんです。

豊かな水と書いて「豊水」。

ナイスネーミングだと思います。

あきづき

新高×豊水を掛け合わせたものに、さらに幸水を掛け合わせて生まれた品種です。

つまり、作られている量トップ3の血を引いているんですね。

1個約500gの大玉で、酸味が少なく、甘みを強く感じます。

新高（にいたか）

1927年に名前がつけられた、大玉の赤梨です。

大きいものは1kgを超えることもあって、日持ちが良いのも特徴。

ただ、暑さに弱いのが弱点です。

2023年の猛暑の年には、新潟の西村果樹ガーデンさんから電話がかかってきて、一言目が

「新高が全滅です……」

でした。

それくらい、天気に左右される梨なんです。

新興（しんこう）

新潟県で、二十世紀梨の種から育てられた品種です。

母親の二十世紀は青梨なのに、新興は赤梨。

日持ちがとても良く、年明けまで出回ることもあるんだそうです。

あたご梨（愛宕）

1kgを超えることもある超大玉の梨です。

「赤ちゃんの頭ほど」と言われるくらい大きくて、11月ごろから出回る、シーズンの締めくくりの梨です。

洋梨の種類

洋梨は、ひょうたんのような形をした梨です。

和梨とのいちばんの違いは、収穫してから「追熟（ついじゅく）」させて食べること。

ル レクチエ（ルレクチェ）は、全国の約8割が新潟県で作られているそうです。

ラ・フランスの追熟が15〜20日ほどなのに対して、ル レクチエは約40日。

じっくり時間をかけて、香りと甘さが引き出されるんですね。

写真は、新潟・佐渡の吹上農園さんのルレクチェです。

中国梨の種類

中国梨は、その名のとおり中国から伝わった梨です。

代表的なのが「ヤーリー」。

漢字では「鴨梨」と書きます。

日本には明治時代のはじめごろ、岡山県に伝わったと言われていて、今も岡山県を中心に作られているそうです。

• 見た目は洋梨のような形
• 食感は和梨に近いシャリシャリ
• 甘さはひかえめで、独特の香りがある

という、和梨と洋梨のちょうど間のような梨なんですね。

ただ、国内で作られている量は少ないので、なかなか見かけることはありません。

和梨と洋梨のいちばんの違いは「追熟」

ここ、知らないと損をする話です。

洋梨は、買ってから常温に置いて追熟させます。

硬いうちに食べても、本来の美味しさは出ません。

でも、和梨は追熟しません。

置いておいても甘くはならず、水分が抜けて味が落ちていくだけ。

なので和梨は、届いたら早めに食べるのが正解です。

うちの梨（今の時期）

うちのショップで、今の時期にお届けしている梨を紹介させてください。

西村果樹ガーデンさん（新潟）の新高・新興

豊水が終わって、今は新高と新興のお届けに入っています。

西村果樹ガーデンさんは、貯蔵の技術で新高と新興を2月上旬までお届けできる、ちょっと珍しい農家さんです。

→ 西村果樹ガーデンの梨（品種おまかせ3kg）はこちら

工藤果樹園さん（三重）のあたご梨

写真は、三重県津市にある工藤果樹園さんの梨畑です。

7月の喜水から、シーズンの締めくくりのあたご梨まで、リレーのように品種をそろえている梨農家さんです。

あたご梨は、11月上旬ごろからのお届けです。

→ 工藤果樹園のあたご梨（3kg）はこちら

→ 工藤果樹園のあたご梨（訳あり5kg）はこちら

洋梨のルレクチェ（新潟）

ルレクチェは、11月下旬ごろからのお届けです。

→ 吹上農園のルレクチェ（1.5kg）はこちら

→ 西村果樹ガーデンのルレクチェ（2kg）はこちら

まとめ：梨の種類は「和梨・洋梨・中国梨」の3つ

品種ごとの違いを知っておくと、梨売り場で選ぶのがもっと楽しくなりますよ。

ぜひ、いろいろな梨を食べ比べてみてください。

本日は以上です。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
ときわオンラインのヨシハマでした。
それでは〜！