種を避ける、柿の切り方
今日は柿の季節が本格的になってきた。
ということもあって、
柿の切り方（剥き方）を紹介しようと思います。
柿って、昔からある一般的なフルーツですよね。
田舎に行くと庭に柿の木があって、旬になれば柿が食べられる。という方もいるのではないでしょうか。
僕は柿が大好きなので、そういう家がメチャメチャ羨ましい！
そんな、一般的なフルーツの柿なので、柿を切る機会は、今までにたくさんあったと思うんですが、、
みなさん、どうやって切っていますか？
「なんとなく、いつもこうやって切っている。」
という感じで、自分なりの切り方で切っている方も多いと思います。
僕もそうしてました。
まぁ「これで正解！」みたいな切り方ってないと思っているので、
自分の切りやすい切り方、でいいと思っているのですが、
ふと、「正しい切り方ってあるのか？」
と思って、調べてみました。
切り方に関しては、多少の違いはあるけど、おおむね同じような切り方をしているみたいですね。
ただ、一つだけ”種を避ける切り方”ってことで「へー！なるほどー！」と思ったことがあったんです。
さらに、実際に何個か切ってみて、僕なりに気づいた点もあったので、紹介しようと思います。
ちなみに今回、撮影したのは”種無し”の柿です。
”種あり”の柿を探して、スーパーを2店回ったんですが、
置いてなかったんですね・・・残念！
柿の切り方
まず、ヘタを下にしてうっすらと出ている×の線を確認します。
この×の線に沿って、ナイフを入れていきます。
ヘタの部分は硬いので、そこでナイフが止まります。
ナイフを入れるのはヘタの部分まででOKです。
そのままヘタごと切ってもいいですが、相当硬くて力を入れないといけないので危ないです。
ヘタの皮一枚で繋がっている状態になるので、そこから手でバラします。
バラした柿のヘタをカットします。
そして、りんごのように、皮を剥いていきます。
皮が剥けたら、食べやすいサイズにカットして完成です。
メッチャ簡単ですね。
みなさんも大体、この切り方ではないでしょうか？
ポイントはヘタを下にした時の×の線
ここから、ポイントと気づいた点をお伝えします。
柿はヘタを下にした時に、うっすらと×に線が入っていますよね。
ここにナイフを入れていくのがポイントなんですが、なぜ線に沿って切るのかというと、
この線に沿って切ると、包丁にタネが当たらないんです。
この×の線部分にはタネがないんですね。
「へー！」じゃないですか？知ってました？
そして、これは切ってみて、気づいたことなんですが、
柿の種は規則的な配列をしています。
（星形の模様が、種のできる所です）
×の線を縦にして、12時ー6時にした時でいうと
柿の種はの配列は
1時、2時、4時、5時、7時、8時、10時、11時
にタネがあるんです。
ちょっとわかりづらいですね。
こういうことです。
数字を赤色にしているところが、種の部分です
なので、×の線でもタネに当らないし、もっと言えば、
12時ー6時、1時半ー7時半、3時ー9時、4時半ー10時半
に切ると種には当らない。ということです。
初めに上の時間帯の部分をカットして、バラして、皮を剥く、
っていう切り方も、いいかもしれないですね。
是非、色々試してみて下さい。
もちろん、種無しの柿の場合はどこから切っても種はないので、気にすることはありません。
実際それが一番楽ですね（笑）
はい、本日は以上です。
本日も、最後まで読んでいただきありがとうございました。
それでは～、、、
この記事は動画でも紹介しています
文章と写真ではわかりずらい。という方はこちらを見て下さい。
