ヨシハマ リョウジ

失敗しないレモンの選び方ガイド スーパーや通販でレモンを選ぶとき、「なんとなく見た目が良さそうだから」「安かったから」そんな理由で選んでいませんか？ 実はレモンは、何に使うかによって、選び方が大きく変 ...

皮ごと食べるなら知っておきたい「安心」の選び方 「はちみつレモンを作りたい」「レモンサワーに輪切りで入れたい」 そんなとき、スーパーのレモン売り場で国産レモンと外国産レモン、どちらを選べばいいのか迷っ ...

離乳食を何から始めよう？と考えたとき、真っ先にバナナを思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。 実は僕にも、今では小学生になった子どもたちがいます。当時は、人参を一生懸命すり潰したり、お米を細かく裏 ...

レモンと砂糖だけで作れる「レモンの砂糖漬け」。 炭酸で割ってレモンスカッシュに 紅茶に入れてレモンティーに ヨーグルトやデザートに 料理の甘酸っぱいアクセントに と、使い道がとても広く、冷蔵庫にあると ...

「レモンデトックスウォーター」の効果的な作り方と注意点 モデルや海外セレブが愛飲していることで話題になった「デトックスウォーター」。 透明なボトルにフルーツが浮かんでいる見た目はとてもおしゃれですが、 ...

熟成で旨味アップ！料理が劇的に美味しくなる使い方5選 数年前に大ブームを巻き起こし、今やキッチンの定番となった「塩レモン」。 「名前は知ってるけど、実際どうやって使うの？」「作ってみたけど、使い切れず ...

居酒屋で飲むレモンサワーもおいしいですが、実は“家で作るレモンサワー”はもっとおいしいことをご存知ですか？ 好みの酸味に調整できる 甘さを自由に変えられる レモンの香りを最大限に引き出せる 市販の缶で ...

レモンを炭酸水に入れるだけで作れる「レモン炭酸ジュース」。また、砂糖やはちみつを加えると、爽やかな「レモンスカッシュ」になります。 どちらも手軽で人気の飲み物ですが、 香りが弱い 苦味が出る 思った味 ...

皮まで絶品「レモンのコンフィ」の作り方 「レモンのコンフィ」という料理をご存知ですか？ 「なにそれ？聞いたことない！」 「なんか、響きがオシャレ！」 という方がほとんどではないでしょうか？ コンフィ（ ...

レモンのはちみつ漬けは「皮ごと」が一番おいしい   レモンのはちみつ漬けは、紅茶に入れたり、炭酸で割ったり、そのまま食べてもおいしい万能レシピです。 でも、作る前にこんな疑問を持つ方も多いはず。 皮ご ...

皮ごと食べたい！農薬大丈夫？農薬・ワックスを落とす3つの方法と「洗わなくていい」裏技 レモンサワーやはちみつ漬け、お菓子作りなど、レモンを「皮ごと」使いたいシーンはたくさんありますよね。 でも、スーパ ...

バナナは「カリウムの王様」？数値で見るバナナのカリウム こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。 「バナナはカリウムの王様」 皆さんも、一度はそんな言葉を耳にしたことがあるのではないでしょうか？ ...

島バナナの食べごろ時期（追熟時期）を紹介します 農直フルーツときわオンラインのヨシハマです 島バナナの食べ頃時期をお伝えしようと思います。 「島バナナをぶら下げているけど、いつ食べたらいいの？」 とか ...

🍊 すっぱいみかんが劇的に甘くなる！？「もむ」だけで変わる秘密を徹底解説します こんにちは！「ときわオンライン」店長のヨシハマです。 今年もみかんの季節がやってきて、みかん好きにはたま ...

こんにちは。ときわオンラインのヨシハマです。 今日はまず…ちょっと聞いてください。 先日、あの人気番組「マツコの知らない世界」で“島バナナ”の特集があったんですが… 実はその放送前、番組スタッフさんか ...