レモンはいつが旬？グリーンレモンと黄色レモンの時期と、いちばんおいしい使い分け

レモンって、年中売ってるけど…旬ってあるの？

レモンって不思議ですよね。
スーパーでも、ネットでも、だいたい一年中見かける。

でも、ある日ふとこう思いません？

• 緑のレモンと黄色のレモン、これって別モン？

• どっちが「おいしい」ってこと？

• ていうか、レモンの旬っていつなん？

これ、僕も昔まったく分かってませんでした（笑）

正直に言うと、昔の僕は「黄色い方が熟してて良さそう」みたいなノリで選んでました。

で、緑を見かけたら「え、まだ早いんちゃう？」って思ってスルーしてたんですけど…

ある時、グリーンレモンでレモンサワーを作ったら、香りがシュワーーッ！って立って、「あ、これ…レモンの存在感が違う…」ってなったんですよね。

そこから「色って大事やな…」って、やっと気づきました。

レモンは“色”で別物になるというより、“得意技”が変わる

まず最初に、ややこしいところをスッキリさせます。

グリーンレモンと黄色レモンは、基本的には 同じレモン です。

ざっくり言うと、

• グリーンレモン：まだ緑の時期（若々しい香り）

• 黄色レモン：時間が経って黄色く色づいた時期（まろやかさ）

つまり「色が違う＝別品種」っていうより、成長のタイミングが違うってイメージが近いです。

人で言うなら、

• グリーン：短髪で走り回ってる少年みたいな元気さ

• イエロー：落ち着いて話がうまい大人みたいな安心感

…みたいな感じです（例えが雑ですみません😂）

レモンの旬はいつ？ざっくり“季節の流れ”

国産レモンは地域や栽培方法で多少前後しますが、季節の流れとしてはこんなイメージが分かりやすいです。

• 秋〜冬：グリーンレモンが出てくる時期

• 冬〜春：だんだん黄色く色づいてくる時期

「緑→黄色」って、レモンが季節の中でちょっとずつ表情を変えていく感じですね。

だから、同じレモンでも時期によって“おいしい使い方”が変わるんです。

グリーンレモンの特徴：香りがキリッ！さっぱり担当

グリーンレモンの魅力は、なんといっても香り。

切った瞬間に「うわ、きた！」って感じの、フレッシュな香りが立ちます。

イメージとしては、

• 香りがシャキッとしてる

• さっぱり感が強い

• 料理や飲み物に「レモン感」を足しやすい

グリーンレモンが向いてる使い方

• レモンサワー（香りで勝つ！）

• レモンスカッシュ（爽快感が増す！）

• 焼き魚や唐揚げの仕上げ（最後のひと絞りが最高）

• サラダ・カルパッチョの香りづけ

僕の中では、グリーンレモンって「香りのスプレー」みたいな存在です。

料理にシュッ！ってかけるだけで、全体が一気にレモンの空気になる。

あれ、ほんまズルいです（笑）

黄色レモンの特徴：果汁しっかり！まろやか担当

一方の黄色レモンは、グリーンに比べると香りが落ち着いて、その代わり

• 酸味がまろやかに感じやすい

• 果汁をしっかり使いたい時に向きやすい

• 甘いものとも相性がいい

っていう「使いやすさ」が出てきます。

黄色レモンが向いてる使い方

• はちみつレモン

• レモネード

• お菓子・スイーツ（パウンドケーキとか）

• 塩レモン（コクが出やすい）

• ドレッシング（酸味が丸いと合わせやすい）

黄色レモンは、例えるなら「どっしり頼れる包丁」みたいな感じ。

毎日使っても疲れないし、“レモンを道具として使う”時にすごく強いです。

どっちがいい？じゃなく「どっちを、何に使う？」が正解

ここ、いちばん言いたいところです。

グリーンと黄色、どっちが上とか下とか、そういう話じゃないです。

• 香りを楽しみたい → グリーン

• 果汁をしっかり使いたい → 黄色

これだけ覚えておけば、まず迷いません。

そしてもうひとつ大事なのは、「今はこの色が出回ってる時期なんやな」って知っておくと、レモン選びがちょっと楽しくなるってこと。

僕はこれを知ってから、スーパーでレモン見たときに

「お、今年もグリーン出てきたか」って、勝手に季節を感じるようになりました（笑）

まとめ：レモンは“旬を知ると、楽しみ方が増える”

最後に、今日の話をギュッとまとめます。

• レモンは年中あるけど、旬の流れがある

• 秋〜冬はグリーンが出やすく、冬〜春に黄色く色づきやすい

• グリーンは「香り」担当、黄色は「果汁」担当

• 正解は「どっちが良いか」じゃなく「何に使うか」

レモンって、ただ酸っぱいだけじゃなくて、時期でキャラが変わるのが面白いんですよね。

ちなみに、和歌山の無農薬レモンも扱っています

ちなみに、当ショップでは和歌山で無農薬栽培された国産レモンを取り扱っています。

グリーンレモンの時期、黄色く色づいてくる時期、どちらもレモン本来の良さを楽しめるように育てられたものです。

「皮ごと使いたい」「安心して使えるレモンを選びたい」という方の参考になればうれしいです。

→田村さんの無農薬レモンはこちら