レモンのはちみつ漬けは「皮ごと」が一番おいしい

レモンのはちみつ漬けは、
紅茶に入れたり、炭酸で割ったり、そのまま食べてもおいしい万能レシピです。

でも、作る前にこんな疑問を持つ方も多いはず。

• 皮ごと使っても大丈夫？

• 農薬やワックスは気にならない？

• 無農薬じゃないと危険？

結論からいうと、“皮ごと使える安全なレモン” を選ぶことが一番大切 です。

なぜなら、レモンの香りや栄養は果汁ではなく 皮の部分にたっぷり含まれている から。

最後には、皮ごと使えて安心な 無農薬レモンの紹介 もありますのでお楽しみに。

レモンのはちみつ漬けを皮ごと作るメリット

レモンの皮には、果汁にはない魅力がたくさんあります。

香りが圧倒的に良くなる

皮に含まれる「リモネン」が、爽やかさを一気に引き立てます。

はちみつにコクと深みが出る

皮からゆっくり旨みが染み出し、香り高いシロップになります。

栄養が豊富（特にポリフェノール）

• エリオシトリン（抗酸化作用）

• リモネン（リラックス効果）

• ビタミンC

皮ごと使うことで、これらを丸ごと取り入れられます。

👉 だからこそ 無農薬レモンが必須 なのです。

まずは下準備：レモンを安全に使うための洗い方

無農薬レモンなら「軽い水洗いだけ」でOKですが、スーパーの輸入レモンを使う場合は、以下のように表面の汚れを落としておきましょう。

1. 塩もみ：粗塩を適量つけ、皮の表面を強めにこすり洗いして汚れを浮かせます。

2. 重曹につけ置き：ボウルに水を張り、食品用重曹を小さじ1入れて1分ほど浸します。

3. 沸騰湯をかけ流す：最後に沸騰したお湯にサッとくぐらせ、冷水で締めればワックスも落ちてスッキリ！

※詳しい手順や、なぜこの方法が良いのか？については、ぜひ以下の記事も参考にしてください。

【基本レシピ】レモンのはちみつ漬け（皮ごと）

【材料】

• レモン：2〜3個

• はちみつ：200〜300g（レモンが浸かる量）

• 清潔な保存瓶（煮沸 or アルコール消毒）

【作り方】

① レモンを薄くスライスする

レモンを輪切りにする 2mm〜3mm程度の薄い輪切りにします。

薄いほうがはちみつが早く馴染みます。

※この時、種は丁寧に取り除きましょう。

種を入れたままにすると、苦味が出てしまいます。

② 保存瓶にレモンを入れる

容器に交互に入れる 容器の中に「レモン」→「はちみつ」→「レモン」→「はちみつ」の順で交互に重ねていきます。

③ はちみつをたっぷり注ぐ

レモンが空気に触れると傷みやすいので、完全に浸かる量 を注ぎます。

④ ふたをして冷蔵庫で保存

冷蔵庫で寝かせる 冷蔵庫に入れ、半日〜1日置けば完成！

水分が出てきて、はちみつがサラッとした状態になれば食べ頃です。

時間が経つほど味がなじみ、まろやかになります。

保存期間の目安

• 冷蔵庫で約1〜2週間

• レモンがはちみつから出ている部分は傷みやすいため注意

• 漬け込んで数日たったら、上下をひっくり返すと均等に味が染みます

※はちみつは殺菌力が高いので比較的日持ちしますが、
家庭で作る場合は念のため早めに使い切るのがおすすめです。

長持ちさせるためのポイント

• 清潔な箸を使う： 取り出すときは、必ず乾いた清潔な箸やスプーンを使ってください。口をつけたスプーンや、水分がついた箸はNGです。

• レモンを液に沈める： レモンが液面から出ていると、そこからカビが生えやすくなります。常にシロップに浸かっている状態を保ちましょう。

レモンのはちみつ漬けの効果

のどのケアに

はちみつの潤い成分＋レモンのビタミンCで喉がスッキリ。

疲労回復

クエン酸がエネルギー代謝をサポート。

美容効果

ビタミンC・ポリフェノールでお肌も嬉しい。

料理やドリンクにも使える万能シロップ

漬けた後のはちみつは、本当に黄金の調味料です。

はちみつ漬けのおすすめアレンジ

🍯 レモンはちみつ炭酸

→ 夏場に大人気。シュワっとした炭酸とレモンの皮の香りが爽やかで、大人も子供も楽しめます

🍯 ホットレモネード

→ 冬の定番。喉風邪予防にも。レモンの香りがリラックスできます。

🍯 はちみつレモントースト

→ 朝食が一気に爽やかに。

🍯 ヨーグルトに

→ 相性抜群。皮の苦味が良いアクセントに。

「無農薬レモン」なら、もっと安心・もっとおいしい

ここが記事の結論でもあります。

レモンのはちみつ漬けは皮ごと使うため、
農薬・ワックス・防カビ剤が少ないほど安心して楽しめる レシピです。

当店「ときわオンライン」で取り扱っている
和歌山県 グリーンジャンクションさんの無農薬レモン は、

• 防腐剤不使用

• 防カビ剤・ワックス不使用

• 栽培時の除草剤不使用

自然のサイクルを考えた、なるべく自然の状態で栽培しているため、安心して皮ごと使うことができるんです。

見た目の可愛さで、気分が上がる⤴️

はちみつ漬けは、透明なガラス瓶に入れた時の「見た目の可愛さ」も楽しみの一つですよね。

キラキラした黄色い断面は、キッチンに置いてあるだけで気分が上がります。

グリーンジャンクションさんのレモンは、すべて「ハウス栽培」。

雨風に当たらないため、皮に傷や黒ずみがほとんどありません。

無農薬でありながら、まるで宝石のように綺麗なレモンなので、はちみつ漬けにした時の美しさが段違いです。

「皮ごと安心して食べられる」かつ「瓶詰めしても絵になる」。

そんな最高のレモンで、あなただけの特製はちみつ漬けを作ってみませんか？

きっと、心満たされるはちみつ漬けになると思います。

忙しい日々の中で、レモンとはちみつの優しい香りに癒やされる時間を、ぜひ楽しんでください。

本日は以上です。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

ときわオンラインのヨシハマでした。

それではー、、

→皮ごと安心して使える無農薬レモンはこちら