砂糖なしでこの甘さ！究極のヘルシー「バナナアイス（ナイスクリーム）」の作り方。果物語（くだものがたり）

こんにちは、ときわオンラインのヨシハマです。

本日はバナナアイスの紹介をします。

「暑い日や、お風呂上がりに冷たいアイスが食べたい。でも、砂糖や添加物は控えたい……」

「子どもには安心できるおやつをあげたいけれど、毎日市販のアイスはちょっと心配」

そんな悩みを持つ方に、ぜひ試してほしいのが「バナナだけで作るアイス」です。

最近では海外で「ナイスクリーム（Nice Cream）」と呼ばれ、ヘルシー志向の人やヴィーガンの間で大ブームになっているみたいですよ。

今回は、その魅力と具体的な作り方のコツを深掘りしてご紹介します。

1. 道具別！バナナアイスの作り方3パターン

「ミキサーを持っていないと作れないの？」と思われがちですが、実は道具に合わせていろんな食感が楽しめます。

【なめらか・ジェラート風】
フードプロセッサー or ミキサー凍らせたバナナを回すだけ。
空気を含んでふわっとした、お店のような質感になります。

【ザクザク・シャーベット風】
フォークで潰す 少し解凍したバナナをボウルに入れ、フォークで粗く潰します。
バナナの果肉感が残って、食べ応えのある仕上がりに。

【洗い物なし！一番簡単】
冷凍用バッグでもみもみ冷凍用バッグにバナナを入れて凍らせ、食べる直前に袋の上から手で揉み潰します。
お子様と一緒に楽しく作れる一番手軽な方法です。

材料がバナナだけだからこそ、ちょっとした工夫で味が劇的に変わります。

シュガースポットを待つ 皮に黒いポツポツ（シュガースポット）が出るまで待ってください。
これが「天然の砂糖」のサイン。中身が少し柔らかくなったくらいの完熟バナナを使うのが、甘さを引き出す最大のコツです。
レモン汁で「色」と「キレ」を出す 作る時にレモン汁を数滴加えると、酸化による変色を防いで綺麗なクリーム色になります。
また、レモンの酸味が加わることで、バナナの甘さがより引き立ち、後味がスッキリします。
食べる「タイミング」が重要 カチカチに凍った直後よりも、常温で5〜10分ほど置いて、少し周りが溶け始めたくらいが食べごろ。
ねっとりとしたバナナ特有の食感が一番強く感じられます。

このアイスは、ただの「代用品」ではなく、いろんなライフスタイルにフィットします。

「果物を凍らせると栄養がなくなるのでは？」という疑問をよく耳にします。

実は、バナナに関しては冷凍することでメリットが増える面もあるんです。

夏の疲れが出やすい時期や、運動後のリカバリー食としても、冷凍バナナアイスは非常に優秀な「健康食」なんです。

もし、このバナナアイスに「究極のねっとり感」や「特別な香り」を求めるなら、品種選びに目を向けてみるのも面白いですよ。

例えば、僕たちが扱っている「アップルバナナ」。

一般的なバナナよりも粘り気が強く、リンゴのような爽やかな酸味があるのが特徴です。

これをアイスにすると、まるで高級店のジェラートのような仕上がりになります。

もちろん、国産・無農薬のものは少し値が張りますが、僕たちは石垣島出身の繋がりを活かして、農家さんから直接分けていただくことで、できる限りお届けしやすい形をとっています。

実は、日本国内で流通しているバナナは99%が外国産という現実があります。

僕はその事実を知り、「もっと国産バナナの良さを広めていきたい！」と本気で思っています。

だからこそ、価格も限界まで抑えてご用意しました。

正直なところ、うちのショップより安く販売しているところは未だに見たことがなく、おそらく日本最安値ではないかと自負しています。

「たまには自分へのご褒美に、最高のバナナでアイスを作ってみたい」

そんな時は、ぜひサイトを覗いてみてくださいね。

市販のアイスを買う代わりに、完熟したバナナを1本凍らせておく。

たったそれだけで、あなたのヘルシーな毎日が始まります。

まずはスーパーのバナナからでもOK。

ぜひ、驚きの「ねっとり甘い体験」をしてみてください！

このサイトは、農家直送のフルーツショップ「ときわオンライン」が運営する、フルーツお役立ちサイトです。

ショップでは、安心安全にこだわった農家さんの『無農薬フルーツ』やスーパーに出回ることのない『新品種のフルーツ』など取り揃えています。ご興味があれば見にきて下さい。